冒菜与麻辣烫的区别?冒菜是什么?麻辣烫又是什么？两者有什么区别？相信很多四川人都丈二和尚摸不着头脑，今天专业火锅底料厂家专意川味就为大家分享一下冒菜与麻辣烫的区别。看完你就明白了。

冒菜是一道起源于成都，因其制作方法而定义的具有四川特色的传统美食。麻辣烫是起源于四川乐山，把菜品都穿在竹签上放进翻滚的红汤中烫煮的传统美食。总的来说二者都同属“火锅系”，具有火锅麻辣鲜香特点，又各具特点。冒菜的“冒”与麻辣烫的“烫”字都是涮的一个动作，冒菜与麻辣烫的主要区别在4点：

1、计费不同，冒菜菜品不串签签，不计签签数，通常以称重计算，而麻辣烫菜品是按签签数计算价格。

2、吃法不同，是否配米饭食用也是两者区别之一，冒菜通常会配米饭食用，而麻辣烫不用。还有麻辣烫基本是一人一份，冒菜可以多人分享。

3、煮法不同，冒菜是用白水或营养汤底煮熟菜品后再单独进行调味，麻辣烫是使用麻辣烫底料一锅煮形式，不再另行调味。

4、口味不同，冒菜和麻辣烫经过长期发展，已经衍伸出很多不同口味，麻辣烫有如海鲜口味、藤椒口味、番茄口味等，冒菜口味主要以四川风味为主有卤味型冒菜、火锅型冒菜、新派酱香、传统香辣等。