自制的果酱能保存多长时间
各位看官好,我们每天分享一些百科知识,希望能对您有所帮助。自制果酱一般能够保存多久?下面小编就来带大家一起看看吧。
自制果酱一般能够保存多久?
制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。1个月左右。自制果酱的保质期通常为1个月的时间,但想要果酱口味更佳,建议一个星期内食用风味最佳。因此在做果酱的时候,不要一次做太多。
全家都爱吃的桃子果酱的独家秘方
立秋后,桃子算是季尾了,都是自然成熟的,又大又甜。尤其喜欢脆桃,生啃就不错。软桃煮一煮成桃子果酱,变另一种风味了,吃法更多,还不用加一点点的糖,那是浓缩后的自然清甜,桃味浓郁。
吃法上,早餐用自制的桃子酱,涂抹面包或蛋糕, 方便又营养,纯天然的果胶多多。拌入酸奶和燕麦片,好吃又粗纤维丰富。或者烤个桃子派啥的,当做零食吃也不错。
多吃桃子对身体有益,过了八月十五再想吃就得等来年了。老人们爱说:桃养人,杏伤人,李子树下不见人。据说桃子的含铁量居水果之冠。“寿桃”“仙桃”的美称也是自古就有的,比如《西游记》中,被孙悟空偷吃了的蟠桃,可是王母娘娘招待众仙的,长生不老之果。
做法上,这次煮桃子果酱时,没加糖,少加了点红葡萄酒,就像有人做果酱时爱加柠檬汁,说是有助留住那最自然的果香,不变色,能防腐啥的,淡淡的酸甜也独具风味。之前就用红葡萄酒炖过雪梨,非常不错的。
【红酒桃子果酱】
材料:桃子4个(900克),红葡萄酒120克。
做法:1.新鲜的桃子毛较多,清洗时,先用盐水浸泡一会,然后就可以非常轻易的将桃毛搓洗掉了。
*做果酱用的桃子,要挑软的,越软越好,能轻易撕掉皮的那种才易煮成果酱。否则捏着感觉硬硬的脆桃,切成丁熬煮过后,依旧是小桃子丁,不易成为果酱。或者将脆桃常温下放置两天,等它软了再做。若是不想等,就把脆桃切丁后,加少量水放料理机里搅打成果泥后,再煮成果酱也行。
2.洗净的桃子,去皮切成小丁,直接放入锅中,再倒入少许的红葡萄酒,然后端灶上开小火煮。
*我用的红葡萄酒是朋友自酿的,微甜型的,所以更不需要加糖了。
3.很快桃子就会自出水分,小火操作,边煮边不停的用铲子搅拌。
4.水分会越出越多,耐着性子继续熬煮,继续搅拌,以防粘锅底。
*熬果酱要选用耐酸的锅具煮,陶瓷锅玻璃锅或者不锈钢锅,就是不要用铁锅,否则果酱颜色会发黑。
5.熬煮到成浓稠果酱状,没有流动的水分了,即可关火。我用了3个软桃,1个脆桃,所以熬好后里面还有少许果丁。
6.趁热将果酱装入玻璃瓶中,密封,晾凉后放入冰箱冷藏即可,尽量一周内食用完。
自制果酱如何保存?可以冷冻吗?
若果酱一次做的非常多,需要装入多个瓶子中,更长时间的保存,那就熬的更粘稠一些,水分越少甜度越高越能防止腐坏,长时间的熬煮也更具杀菌的作用。
果酱装瓶后放在蒸锅里蒸上一会,然后趁热拧紧瓶盖,这跟自制罐头的保鲜原理是一样的。或者放进烤箱,用100度烘烤约5分钟消毒也行。
还可以沸水消毒,将装果酱的瓶罐放入滚开的沸水中,煮5分钟后捞出,倒立控干晾凉,至瓶内没有一滴水了才可装入煮好的果酱。
果酱不可以冷冻保存,因为解冻以后,会有明显的分层,一层是水,一层是果泥,这样就完全失去果酱的品质与风味了,不可吃了。
相关阅读
-
玛瑙为什么叫玛瑙
玛瑙是一种具有巨大能量的晶石,由于其外观类似于马的脑子,所以梵语称它为“马脑”,但自从佛经传入我国后,于是巧妙地译成“玛瑙”,它是一种胶状矿物,其主要成分为二氧化硅,大都...
-
钦州号称什么之乡
钦州位于我国广西地区,当地的物质非常丰富,被称为白海豚之乡,在北海、珠江口等地区有着大批的白海豚,而且像龙眼、菠萝、荔枝等水果也非常的出名,也有大蚝之乡、香蕉之乡、荔枝之...
-
上一次阅兵是什么时候
上一次阅兵是2019年的10月1日在北京天安门举行,阅兵仪式中的阅兵式和分列式这两个步骤是供大家观赏的,这两步骤大约一共66分钟左右,1984年10月1日恢复了中断24年的阅兵,阅兵仪式是展国威...
-
青金石如何保养更亮
在保养青金石的时候,最好不要长期将其放在水中清洗,由于青金石是多种矿物组成的集合体,这样会容易影响青金石原有的光彩,同时当表面有杂质或者污垢出现时,就要及时用沾水的软布擦...
-
手鼓是哪个民族的乐器
手鼓乐器的所属民族手鼓是鼓乐器的一个大类别,各个地区、各个民族对手鼓的称谓不同。例如维吾尔族的手鼓也叫纳格曼达卜,简称为达卜,这种手鼓的鼓身为扁平圆形或八角形,单面采用蒙...