牛油果为什么不能晚上吃，对于这个问题，相关人士表示，每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，它含钾比香蕉还高，由于牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。

牛油果生的时候很硬，口感不好。可以用熟苹果或熟香蕉来催熟，手捏时能微微变软就可以吃了，熟后的牛油果口感滑腻。熟的牛油果切成丁，表面直接撒点砂糖口感不错，也可以涂点炼乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，还可以用盐和胡椒粉调味，也可拌沙拉食用。

牛油果的切法：

1、用手按住牛油果的一边。用刀纵向围绕着核切割牛油果。

2、掰开牛油果。

3、去核，这里有两种方法去核：

一种方法是按住有核的一半牛油果纵向绕核切半，掰开就可以轻松去核了。

另一种方法方法非常流行，但你一定要小心，免得砍到你的手。为了安全起见，折叠起来的厨房毛巾，用它来拖住有核的一半牛油果。将核轻轻的往刀刃上敲，使刀刃楔进核，左右晃动提出刀的同时会将核带出。