但是不知大家有没有注意过？四川的另外一种串串也走红了，它就是冷锅串串，基本上各大商圈都有它的身影，每家店面不大，但是生意火爆，而且价格比串串火锅要贵得多，基本上都是3元以上一串，为什么同样是串串，冷锅的价格比火锅却贵4倍呢？老板直言：保证都是“良心价”!

一、食材与口感

串串火锅之所以便宜，就是因为每一串本身所含的食材分量很小，吃过的朋友都知道，只要是肉类，都是按照两根串算的;而且串串火锅里不只有串串，还有很多其他下火锅的食材，比如毛肚、鸭肠、肥牛等，这些都是装盘卖的，价格都比较高。所以这样计算下来，其实串串火锅并不比吃冷锅便宜。

而相比之下，冷锅串串每一串的食材分量就比较大，素食比肉食更受欢迎，而且由于没有辣汤的作用，口感比较爽口不油腻，冷食完后消化较慢，饱腹感比较强，更加适合当作逛街时的小零食，用来垫一垫胃，因此销量也远远不如串串火锅，所以其实冷串并没有热锅串串贵。

二、酱汁及包装成本

我们吃串串火锅时，每一碗火锅蘸酱以及每一套餐具都是另外收费的;

而吃冷锅的时候，串串上刷的那层香油芝麻酱并不会另外收费，有时候老板还会随你自己刷，而且冷锅串串店面小，顾客只能打包带走吃，打包盒以及塑料袋，都是没有另外收费的。

因此这样对比下来，实际上两种串串价格是差不多的，只是从每一串的表面单价看上去，串串火锅要更便宜。而且对于很多怕发胖的吃货们来说，冷锅串串才是更好的选择，口味足但不重口，饱腹但油脂更低。

所以为什么串串火锅才6毛1串，冷锅串串却要3元1串？老板表示：都是良心价！看完分析后，你是不是也明白了呢？今天的美食小知识就分享到这儿了，以上内容希望您能喜欢，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持!